Levantamento da Prefeitura do Rio, feito pela Riotur em parceria com as secretarias de Desenvolvimento Econômico e de Coordenação Governamental e o Instituto Rio Patrimônio da Humanidade, mostra que os 52 bares, restaurantes e botequins reconhecidos como Patrimônio Cultural Carioca movimentam R$ 268,9 milhões por ano. O montante equivale a R$ 22,4 milhões por mês.
Segundo o estudo, esses estabelecimentos atraem 2,9 milhões de clientes ao ano, uma média de 242,1 mil por mês. Do total de frequentadores, 24% são visitantes de outras cidades ou países. O tíquete médio pago pelos clientes é de R$ 78,94.
O levantamento aponta ainda que o circuito emprega 1,2 mil trabalhadores, numa média de 23,4 profissionais por estabelecimento. Ao longo de um ano, os bares e botequins servem 3,5 milhões de chopes e 435,9 mil drinques, o equivalente a 289,1 mil chopes e 36,3 mil drinques por mês. Pratos com carnes e churrascos respondem por 42,2% do cardápio.
Em média, os estabelecimentos do circuito têm 73 anos de existência, com fundação em torno de 1953.
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