Manaus/AM - A Alquimia Arte Culinária está com inscrições abertas para o curso de Culinária Básica, que começa na quarta-feira próxima (26). As aulas serão realizadas, as quartas-feiras, em quatro módulos, no horário das 19h às 23h com carga horária de 16 horas. O curso é ministrado pelo Chef Fernando Souza e ensina técnicas fundamentais, voltado especialmente para quem pretende aprender as principais técnicas e preparações.
“Ensinamos como segurar uma faca, cortar carne, legumes, verduras, além de dicas de como descascar uma cebola sem ‘chorar’, lavagem e armazenagem de alimentos de forma mais adequada até a preparação dos seus próprios pratos e cardápios”, informa o Chef Fernando Souza.
Durante as aulas os alunos também aprendem a fazer molhos, tempero de saladas, selagem, branqueamento de vegetais, higienização de legumes e o uso de ovos (omeletes, pochê frito). Em cada módulo possui um conteúdo específico, como o de hidratar grãos (arroz e feijão) e fazer risoto tradicional e integral. Em outro o aluno trabalha às proteínas (carnes, aves e peixes com técnicas de selagem, tempero e carnes) e como fazer massas, molhos e frutos do mar com o manuseio correto das massas e uso dos molhos (Alfredo, rabiatta e frutos do mar).
As reservas e inscrições podem ser feitas por meio de [email protected] ou pelo WhatsApp 991939064. A escola de culinária está localizada na Rua Rio Purus, 21, no Vieiralves. O investimento total no curso é de três parcelas de R$ 334,00 no cartão de crédito ou 5% de desconto à vista.
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